ニューセラミックス鍋と同じ耐熱性の高い、ニューセラミックスを使用しています。この素材が持つ遠赤外線の効果によって、火が通りにくい食材も芯から火が通りふっくら仕上がります。また、金属製の調理器具のように錆びたり、はがれたりすることはありません。

蓄熱性が高いため、弱火または中火で十分に調理する事ができます。また、遠赤外線の放射率が高いため、食材の芯まで、素早く熱が通り食品を柔らかく焼き上げます。